طريقة تحضير حلوى "الخفاف" الجزائرية
[]
[/]
الطريقة الأولى لعمل حلوى الخفاف
المكونات:
· كوب طحين ناعم
· كوب سميد ناعم
· ملعقة صغيرة من الملح
· ملعقة كبيرة من السكر الناعم
· 2 ملاعق خميرة
· كوب ونصف ماء دافئ
· زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
· تذاب الخميرة في كمية الماء الدافئة.
· يخلط الطحين والسميد والملح والسكر في وعاء كبير، وتخلط جيداً.
· يضاف بعد ذلك الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية، بحيث لا تشبه عجينة الخبز الصلبة أو عجينة الكعك السائلة، ثم تغطى حتى تتخمر لمدة ساعة من الزمن.
· تقطع العجينة بعد ذلك إلى مجموعة قطع، ثم فتح كل قطعة بشكل أقراص دائرية مفتوحة من الداخل حتى يسهل أكلها.
· بعد تسخين الزيت على درجة حرارة عالية، توضع الأقراص في المقلاة حتى يتحول لونها إلى أصفر مائل للاحمرار.
· هناك من يفضل سقيها بالعسل أو غمسها في السكر.
