منتدى ابرق الرغامة - عرض مشاركة واحدة

24-11-2007, 07:08

المهندس

المشرف العام

تاريخ التسجيل: Nov 2007

المشاركات: 2,452

شاورما بالدجاج بيتي

المقادير

الخبز : 2 كوب طحين ، 2 ملعقة خميرة ، 1 كوب ماء, 2 ملعقة صغيرة سكر ، رشة ملح

مقادير الدجاج : دجاجة متوسطة مسحبة من العظم و مقطعة الى قطع طولية .
بصل مقطع شرائح ، ثوم مدقوق ، فلفل أخضر بارد مقطع طولي
عصير ليمونة ، ملح و فلفل ، ملعقة قرفة مطحونة ، 1\4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة خردل

الطريقة:

تعجن مكونات العجينة كلها و تترك ليتضاعف حجمها في وعاء كبير يخلط الثوم و عصير الليمون و الزيت و الملح و الفلفل و تغمر قطع الدجاج فيها و تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات .
لتحضير الدجاج: يقلب البصل على النار مع قليل من الزيت ثم يضاف الفلفل الأخضر و يقلب لمدة 10 دقائق . ثم يضاف الدجاج و يقلب و يغطى على نار هادئة و تضاف القرفة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج و يصبح طري. يترك لبرد بعد رفعه من النار ثم يضاف له المايونيز و الخردل أو المسترد. لتحضير الخبز: تقطع العجينة الى كور صغيرة و تفرد الى أقراص يسخن الصاج أو التاوة بدون زيت و توضع الخبزات عليها و تخبز ثم تقلب على الوجه الآخر .
يتم حشو الخبزات بالحشوة و تستطيعين اغلاقها بعود

صفحة جديدة 2