هاله صبحي

بلح الشام بالسميد


المكوّنات
6 أفراد
كوب وربع دقيق
كوب مياه
0.25 كوب زيت
2 بيض
معلقتين كبار دقيق بسبوسه (سميد)
قليل فانيليا
معلقتين صغيرين نشا
ملح
كوب عسل, للتشريب
2 كوب زيت, للقلي



الخطوات
نخلط الدقيق و السميد و النشا مع بعض.


نحط الحله على النار فيها المياه و الزيت و رشه ملح.


اول ما يغلو, بنزل بالخليط و اقلب لحد ما يبقى عجينه, مابيلزقش في الحله.


اول ما العجينة تبرد, بنزل عليه البيضه الاولى. اول ما تختفي خالص, بننزل بالبيضه التانيه و رشه فانيلا و اعجن. انا بفضل العجين بالايد عن العجانه.


بعدها بختار شكل القمع المناسب و بحمر في زيت دافي. يدوب اول ما يطلع على الوش و انا لسه مخففة النار, بستنى شويه و انقله على طاسه تانيه فيها زيت ساخن اوي عشان يتحمر و ياخد لون حلو.


بعدها بطلعو على العسل و بصفي في مصفاه و اخليه واقف عشان ما يبقاش طري.