الشوربة على الطريقة الليبية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل الشوربة على الطريقة الليبية وهي خفيفة وسهلة التحضير وهذه المقادير:
1. ربع كيلو لحم خروف ( أو ممكن أي نوع لحم ثاني)
2. نصف بصلة مفرومة
3. قليل من الحمص المنزوع القشرة (يعني ملية اليد)
4. ملعقة طماطم معجون (طماطم علب)
5. قليل من الملح+ فلفل أحمر + وشوية فلفل أسود)
الطريقة:
نقطع اللحم قطع متوسطة وبعد ما نفرم البصل ناعم نحطه مع اللحم في الطنجرة ونحط شوية زيت ونخلي اللحم يتقلى شوية مع البصل في الزيت بعدين نحط الحمص والطماطم والتوابل الأخرى كلها ونضيف الماء بالتدريج ونخليها تغلي شوية وبعدين نضيف كمية تقريباً 2/1 نصف لتر ماء علشان ينضج اللحم والحمص.
والمرحلة الأخيرة نضيف حبات الشوربة ونخليها تغلي لمدة من 8 إلى 10 دقائق على حسب النوع ولما تكون جاهزة ممكن نضيف عليها شوية كصبر أخضر مقع ناعم أو قليلاً من النعناع المجفف وحتى هو يكون ناعم .
وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء
صفحة جديدة 2
