بليله
 

مقادير طريقة عمل بليله بالحليب والقرفة والمكسرات :
½كيلو قمح مقشور
كمية مناسبة من الماء
2 كوب لبن ساخن
½كوب سكر أو حسب الرغبة في التحلية
قليل من جوز الهند
قرفة
مكسرات مجروشة
زبيب
طريقة عمل بليلة بالحليب والقرفة والمكسرات :
1- نقّي القمح واغسليه عدة مرات بالماء البارد ثم انقعيه في وعاء فيه ماء واتركيه لمدة 4 ساعات .
2- اشطفيه وغيّري الماء وضعيه في طنجرة على الماء، وغطيه بالماء الكافي، وانزعي الريم كلما ظهر .
3- احكمي غلق الطنجرة وخففي النار عليها حتى ينضج، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا تطلب ذلك.
4- ارفعيه من على النار واتركيه حتى الصباح حتى يفتح الحَب و يتضاعف حجمه .
5- سخّني البليلة واضيفي اليها اللبن الساخن والسكر وجوز الهند .
6- قدميها في أطباق التقديم وزينيها بالمكسرات المجروشة والزبيب .